Kombinationsugn ånga och konvektion, 6 × GN 1/1 alt. 6 × 600 × 400 mm, med direktinsprutning och självrengöringssystem

Produktinformation

• Rostfri ugnskammare
• Gejder för vanliga bakplåtar 60×40 cm och GN 1/1
• Justerbara fötter
• Säkerhetstermostat
• Enkel fläkt med justerbar hastighet
• Direktinsprutning av ånga, automatisk justering valbar i procentsatser från 0 % till 100 %
• 4 hastighetsnivåer
• 99 modifierbara matlagningsgprogram med 5 programmerbara tillagningssteg för varje recept
• 4 rengöringslägen
• Tillagningslägen: Blandat, varmluft och ånga, inklusive delta T-tillagning (nedkylningssystem för att vända fläktrotationen)
• Utrustad med sensor för temperaturavkänning

Tekniska Data

• Mått utvändigt: B 920 × D 840 × H 700 mm
  Kapacitet: 4 × GN 1/1 eller 4 × 600 × 400 mm, H = 75 mm
  Temperatur: +280°C
  Vatteninlopp: 3/4" (min. 1,5 bar)
  Vikt: 86 kg
  El: 220–240 / 380–415 V / 3F+N / 50-60 Hz
  Effekt: 5,25 kW

Spara upp till 99 matlagningsprogram