iVARIO 2-XS RATIONAL 

Exakt. Kraftfull. Med effektreserver.

Verkligheten i dagens kök: trånga utrymmen, otillräcklig utrustning, brist på personal och snäv budget. Din egen ambition: höga krav. Det är här intelligent teknik kommer in i bilden. Som kokar, steker och friterar. Som arbetar upp till fyra gånger snabbare med upp till 40 % lägre strömförbrukning jämfört med traditionell matlagningsutrustning. Som med sina två pannor erbjuder utökade möjligheter i köket. Snabbt, flexibelt och precis som du vill ha det.

Flexibilitet – eftersom ”normaltillstånd” snarare är undantag i en restaurang. Fisk, kött, grönsaker. Rare, medium, well done. Extra stark, utan salt. Allt just nu, allt på en gång, allt nylagat. I dagens kök måste maten tillagas tillförlitligt, snabbt och effektivt. Just därför har vi tagit fram iVario 2-XS. Två pannor – oändliga möjligheter. Enkelt manövreringskoncept, effekt i exakta grader. För olika temperaturer, för olika rätter, för olika tider. Utan övervakning eller extra köksutrustning. Och uppnå ett tillförlitligt, förstklassigt resultat. Med alternativet iZoneControl kan du dela in de två pannorna i fyra zoner. För ännu större flexibilitet.

TEKNISKA DATA

• Mått (BxDxH): 1100 x 756 x 485 mm
• Höjd (inkl. stativ/underrede) : 482 mm (1080 mm)
• Vikt : 110 kg
• Volym : 2 x 7 L
• Anslutning : 14 kW
• Spänning : 3 NAC 400 V
• Stekyta : 2 × 2/3 GN (2 × 13 dm2)
• Vattenanslutning : R 3/4"
• Avlopp : DN 40
• Antal portioner per serveringstillfälle : från 30