SNABBKYL GRAM KPS 60 CF

Modeller förberedda för extern kompressor (R134a/R404A)

Högerhängd vändbar dörr;Kärntemperaturspett med 3 mättpunkter.

Höjd: 2025 mm
Utvändig/Invändig: Rostfritt/Rostfritt
Nedkylning: 60 kg från +70°C till +3°C på 90 min.
Snabb nedkylning av matvaror gör det möjligt att separera produktions- och serveringstidpunkten. Därmed kan kökets kok- och stekutrustning användas jämnare fördelat över arbetsdagen - med mindre stress och ett mera rationellt utnyttjande av råvarorna som följd. Samtidigt kan matkvaliteten många gånger förbättras eftersom snabbkylen bättre:
- bevarar matens smak och utseende
- bevarar vitaminer och näringsinnehåll
- förhindrar bakterietillväxt i maten.

KPS 60 är utvecklad för att kyla ned stora mängder matvaror enligt de strängaste krav som ställs på ett modernt "Cook-Chill" system. 

KPS 60 kan rymma en roll-in vagn med 16 vinklar för 1/1 + 1/3 GN eller hyllor för portionsbackar med 6 huvudrätter på varje nivå - totalt 96 portioner per nedkylning! Snabbkylen som är tillverkad i rostfritt stål både in- och utvändigt, placeras direkt på existerande plant golv och ansluts till externt avlopp för tövatten.

Vi rekommenderar att KPS 60 monteras med extern kylanläggning eftersom buller och värmeavgivning inte kan undvikas med ett högkapacitets kompressoraggregat.

 TEKNISKA DATA